Kiranjit Atwal, Kate Maslin, Impacto de la inseguridad alimentaria en el manejo de niños con alergia alimentaria: una revisión exploratoria, Nutrition Reviews , 2026;, nuag066, https://doi.org/10.1093/nutrit/nuag066
Recopilado por Carlos Cabrera Lozada. Individuo de Número, ANM Sillón VII. ORCID: 0000-0002-3133-5183. 25/05/2026
Resumen
La salud y el desarrollo infantil se ven afectados por la inseguridad alimentaria, un fenómeno cada vez más frecuente a nivel mundial. Las tasas de alergia alimentaria también están aumentando, y la carga multifacética que supone está bien documentada. Los mayores costos de los alimentos libres de alérgenos, esenciales para el manejo de la alergia alimentaria, pueden agravar los niveles de inseguridad alimentaria, pero la evidencia aún está en desarrollo. Esta revisión exploratoria se realizó con el objetivo de comprender el impacto de la inseguridad alimentaria en el manejo de niños con alergia alimentaria, mediante la identificación de los tipos de evidencia actuales, los conceptos clave y las lagunas de investigación. Siguiendo la metodología de JBI, se analizó la evidencia sobre niños deSe incluyeron personas de 18 años que vivían en países de altos ingresos con algún tipo de alergia alimentaria e inseguridad alimentaria. Se utilizó una estrategia integral para buscar artículos publicados y no publicados. Dos revisores evaluaron de forma independiente la elegibilidad de los artículos. Se extrajeron los datos y se sometieron a un análisis de contenido numérico y cualitativo básico. En total, se incluyeron 56 artículos, siendo los tipos más frecuentes los artículos de revisión (n = 11) y los estudios de investigación primaria (n = 11). Todos los artículos, excepto uno, se publicaron en Estados Unidos y Canadá, y la disponibilidad aumentó considerablemente después de la pandemia de COVID-19 en 2020. Se identificaron seis conceptos: (1) prevalencia de la inseguridad alimentaria; (2) calidad de vida relacionada con la alergia alimentaria; (3) influencia de los determinantes sociales de la salud; (4) riesgo de eventos adversos; (5) intervenciones sociales y de atención médica, y (6) recomendaciones multisectoriales. No se encontraron estándares clínicos, guías ni políticas, probablemente debido a la escasez general de literatura disponible. Entre las deficiencias de la evidencia se incluyen la falta de datos sobre resultados a corto y largo plazo, así como la ausencia de una perspectiva holística desde un enfoque biopsicosocial y multidisciplinario. Se necesitan urgentemente investigaciones más amplias y el apoyo de múltiples organismos en toda la sociedad para los niños que sufren alergias alimentarias e inseguridad alimentaria.