Aspectos cualitativos de la Inseguridad Alimentaria dentro de la crisis de salud venezolana. Marianella Herrera-Cuenca

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CUADERNOS DEL CENDES. DOSSIER
VENEZUELA: EMERGENCIA EN SALUD Y PANDEMIA
AÑO 38. N° 106. TERCERA ÉPOCA
ENERO-ABRIL 2021
CARACAS-VENEZUELA

Contribución para el Portal de la ANM por: Lilia Cruz, Individuo de Número, Sillón XIX. ORCID: 0000-0001-6405-1059. 28/11/2021

Resumen
La seguridad alimentaria establece que todas las personas deben tener acceso a alimentos suficientes y saludables en todo momento que les permita el goce de una vida en óptimas condiciones; las cuatro dimensiones implícitas en el concepto requieren de la satisfacción y alcance de algunos elementos cualitativos que a lo largo de la historia de la humanidad se han instalado dentro del proceso alimentario. Este trabajo intenta discutir los aspectos cualitativos de la Inseguridad Alimentaria referidos como elementos cotidianos asociados a la alimentación e inmersos dentro del contexto de la emergencia humanitaria compleja en Venezuela. Se sugiere continuar la investigación sobre estos elementos, que de otra manera permanecen enmascarados en las cifras de desnutrición, medios de vida alterados y dimensiones de la pobreza. Debido a la compleja interacción de estos factores se requiere una perspectiva más holística en el abordaje de la Inseguridad Alimentaria y tomarlos en cuenta para su superación.

Palabras clave: Inseguridad Alimentaria / Crisis de salud / Venezuela Patrones de consumo de alimentos / Tiempos de comida

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