Francisca Obianuju Okoro,Víctor Markus, https://doi.org/10.1016/j.jdiacomp.2025.108954
Recopilado por Carlos Cabrera Lozada. Individuo de Número, ANM Sillón VII. ORCID: 0000-0002-3133-5183. 05/02/2025
Resumen
- El AS podría modificar la microbiota intestinal, aumentar la absorción de glucosa y desencadenar la producción de insulina.
- La disbiosis asociada a AS aumenta los SCFA y LPS, lo que conduce a la secreción de insulina y a la insensibilidad a la insulina respectivamente.
- Los AS activan los transportadores de glucosa al interactuar con los receptores del gusto, lo que estimula la absorción de glucosa.
- Algunos datos no indican conexión entre la EA y la DM2, lo que resalta la necesidad de realizar investigaciones adicionales y continuas.
Aunque los edulcorantes artificiales se consideran generalmente seguros (GRAS), la comunidad científica sigue dividida sobre su estado de seguridad. La suposición anterior de que los edulcorantes artificiales son inertes en el cuerpo ya no es válida. Los edulcorantes artificiales, conocidos por su intenso dulzor y sus bajas calorías o nulas, se utilizan ampliamente en la actualidad en productos alimenticios y bebidas como sustitutos del azúcar y, a veces, se recomiendan para el control del peso y para pacientes con diabetes mellitus tipo 2 (DM2). La omisión general de información sobre la concentración de edulcorantes artificiales en las etiquetas de los productos comercializados dificulta la determinación de las cantidades de edulcorantes artificiales consumidos por las personas. A pesar de la autorización reglamentaria para su uso, como la de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), persisten las preocupaciones sobre su posible asociación con enfermedades metabólicas, como la DM2, que se supone que los edulcorantes artificiales reducen. Esta revisión analiza la relación entre el consumo de edulcorantes artificiales y el riesgo de desarrollar DM2. Con el creciente número de estudios científicos recientes que se suman al debate sobre este tema, evaluamos la literatura reciente y la evidencia actualizada. Es importante destacar las futuras direcciones de investigación para ampliar el conocimiento en este campo de estudio.