Herrera-Cuenca, M.; et al. Ingesta inadecuada de colina y ácidos grasos esenciales en mujeres latinoamericanas en edad fértil como desventaja preconcepcional regional: resultados de ELANS. Nutrientes 2024, 16, 3150. https://doi.org/10.3390/nu16183150
Recopilado por Carlos Cabrera Lozada. Miembro Correspondiente Nacional, ANM puesto 16. ORCID: 0000-0002-3133-5183. 19/09/2024
Resumen
Antecedentes/Objetivos: La colina y los ácidos grasos esenciales (AGE) son vitales para el desarrollo del cerebro fetal, apoyan el embarazo y mantienen el equilibrio hormonal. También promueven la salud en general. Los años fértiles presentan una ventana de oportunidad para aumentar la ingesta de estos nutrientes clave y desarrollar hábitos dietéticos saludables. Los objetivos de este estudio fueron evaluar la ingesta de colina y AGE, en mujeres en edad fértil (15-49 años), identificar sus fuentes de alimentos y determinar si los suplementos que contenían colina y AGE, estaban disponibles en los países del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS). Métodos: Se recogieron datos de la encuesta ELANS, incluyendo participantes de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Perú y Venezuela (n = 9218; 15-65 años). Las mujeres en edad fértil se extrajeron de la base de datos más grande (n = 3704). Resultados: En general, la ingesta de colina fue inadecuada en todos los países, mientras que la ingesta de EFA fue normal o superior a los requerimientos. Chile tuvo la ingesta más baja de colina y Colombia la más alta. Los resultados mostraron que algunos países tenían una ingesta más inadecuada de colina que otros. El consumo de una mayor cantidad de huevos ayudó a reducir la insuficiencia de colina, al igual que la inclusión de huevos y pescado en la dieta. La ingesta de EFA, incluyendo ALA, EPA y DHA, mostró variabilidad. Las contribuciones de EPA y DHA fueron menores que las de ALA, y los resultados difirieron según el grupo de edad. Conclusiones: la ingesta de colina es inadecuada y la ingesta de AFE es variable entre las mujeres en edad fértil en el estudio ELANS. Se necesita más conciencia y educación para lograr una mejor ingesta de estos nutrientes.