Alternativas a la leche a base de plantas en la nutrición infantil

Compartir

Marco Brusati, et al. Alimentos 2023 , 12 (7), 1544; https://doi.org/10.3390/foods12071544

Recopilado por Carlos Cabrera Lozada. Miembro Correspondiente Nacional, ANM puesto 16. ORCID: 0000-0002-3133-5183. 30/04/2023

Resumen

Las alternativas a la leche a base de plantas se pueden distinguir en dos categorías principales, que difieren en los procesos de producción y la regulación: fórmulas a base de plantas y bebidas a base de plantas. Ahora son una clase de productos ampliamente aceptados en el mercado internacional. Las distintas alternativas de leche de origen vegetal difieren en características nutricionales debido a su origen y elaboración; lo que es más importante, mientras que las fórmulas de origen vegetal y de origen vacuno se pueden usar indistintamente, las bebidas a base de plantas son nutricionalmente diferentes de la leche de vaca y los niños pueden consumirlas después del uso de la fórmula. Varias organizaciones científicas han expresado opiniones divergentes sobre el uso de estos productos en la dieta de los niños. Ante las conclusiones unánimes sobre el uso de estos productos durante el primer año de vida, en épocas posteriores hubo opiniones contradictorias en cuanto al momento, las cantidades y el tipo de producto a utilizar. Desde el punto de vista de la alimentación y salud general del niño, se podría sugerir que estos alimentos no se consideren como simples sustitutos de la leche de vaca, sino como parte de una dieta variada, dentro de las recomendaciones de uso individuales. Sugerimos aceptar la presencia de estos productos en la dieta de un bebé (incluidos los omnívoros), planificando correctamente su uso en el contexto de una dieta equilibrada, según el producto específico y las necesidades del individuo.

Deja un comentario

Academia Nacional de Medicina