Herbert Herzog, et al. DOI: 10.1016/j.tem.2024.10.008
Recopilado por Carlos Cabrera Lozada. Individuo de Número, ANM Sillón VII. ORCID: 0000-0002-3133-5183. 04/01/2025
Resumen
La mayoría de los estudios en animales muestran que los edulcorantes no azucarados (NSS) afectan negativamente la salud de los animales.
Los NSS no son biológicamente inertes y pueden influir en los procesos fisiológicos.
El NSS puede alterar temporalmente el microbioma intestinal, lo que puede provocar disbiosis.
Interactúan de manera diferente con los receptores del sabor dulce, alterando la percepción del gusto y la regulación del apetito.
Los efectos varían según los diferentes tipos de SNA, con resultados mixtos en estudios en humanos.
El consumo prolongado puede estar relacionado con riesgos crónicos para la salud como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.