Nicla Tranchida, et al. https://doi.org/10.1002/fsn3.70231
Recopilado por Carlos Cabrera Lozada. Individuo de Número, ANM Sillón VII. ORCID: 0000-0002-3133-5183. 16/05/2025
Resumen
La piel es el órgano más grande del cuerpo humano en contacto con el mundo exterior. Diferentes son sus funciones: la regulación de la temperatura corporal, la barrera mecánica, el recubrimiento y la actividad sensorial son solo por nombrar algunas. Como cualquier otra parte del organismo humano, también sufre el fenómeno del envejecimiento, un complejo proceso biológico clasificado como envejecimiento cronológico. Aunque se trata de un proceso fisiológico natural e inevitable, se ha demostrado que ciertos factores externos tienen un impacto importante. Uno de ellos, muy discutido en los últimos años, es la alimentación. La relevancia de la dieta para las características clínicas del envejecimiento de la piel, en particular los cambios bioquímicos e histológicos que ocurren en ella, está ahora bien establecida. Últimamente, ha habido un enfoque creciente en qué alimentos pueden considerarse amigables con la piel y cuáles no. Las bayas de açaí, la Moringa oleifera y la espirulina son solo algunos de los nutrientes emergentes que contrarrestan el envejecimiento de la piel debido a sus potentes propiedades antioxidantes. Por el contrario, los alimentos ricos en ácidos grasos trans y azúcares refinados están relacionados con el envejecimiento acelerado de la piel, ya que se asocian con la producción de productos finales de glicación avanzada. Debido al interés generado en los últimos años sobre el tema, incluso ha surgido una subespecialidad de la medicina antienvejecimiento llamada «nutricosmética». Esta revisión tiene como objetivo destacar los estudios surgidos en los últimos cinco años sobre lo que se puede considerar alimentos «respetuosos con la piel» en contraste con lo que se puede considerar hábitos «no respetuosos con la piel», teniendo en cuenta los estudios sobre las innovaciones desarrolladas recientemente en términos de nutrientes y estrategias de envejecimiento cutáneo.